Imagen sacada de wikipedia.com
Como se puede apreciar en la imagen, los aminoácidos están formados un por un grupo "amino" y un grupo carboxilato (ácido), esta es la razón por la que se les llama aminoácidos.
Pese a que hay muchos aminoácidos en la naturaleza, para la vida solo se necesitan 20, los cuales son denominados "aminoácidos esenciales"
Aminoacidos esenciales:
Imagen sacada de http://tsb-motolinia.blogspot.com/2012/10/aminoacidos.html
Morfologia
Las proteinas, dependiendo de como se vayan organizando sus aminoacidos tridimensional mente, pueden ser funcionales o no funcionales. Cuando una proteina es funcional se dice que esta ha alcanzado su "composicion nativa".
Si los aminoacidos de la proteina se situan de manera lineal, enttonces diremos que esta proteina tiene estructura primaria.
Se denomina alfa-helicoidal a proteinas cuyos aminoacidos se organizan en forma de "espiral" o como helice. Este tipo de estructura esta en el grupo de las estructuras primarias.
Las proteinas cuyos aminoacidos se agrupen formando puentes de hidrogeno se denominan "beta plegada" y tambien pertenecen a las estructuras secundarias.
Las proteinas cuyos aminoacidos polares se situan al interior de esta mientras sus aminocidos polares se situan al exterior se denominan estructuras terciarias.
Finalmente, las proteinas que esten formadas por mas de 1 monomero se denominan estructuras cuaternarias, pueden ser formadas por monomeros beta plegado o alfa helice o simplemente lineales.
Funciones
Las funciones que tenga una proteina son vitales para el funcionamento pleno de un organismo. Sus funciones estan determinadas segun el grupo radical que se ponga en el aminoacido, dandole una "identidad" a la protiena.
Las proteinas pueden tener las sigueintes funciones:
- Estructural
- Inmunologica
- Enzimatica
- Contractil
- Homeostatica
- Transduccion de señales
- Protectora o defensiva
- Toxica
http://www.youtube.com/watch?v=VDEPrUJq_Vo
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